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Le plein de recettes ensoleillées issues de la cuisine napolitaine

Gnocchi à la sorrentina
La cuisine napolitaine est une cuisine riche et particulièrement goûteuse. Photo par Alpha
La cuisine napolitaine et plus généralement la cuisine issue de la région Campanie est particulièrement riche et variée et va bien au-delà de la fameuse pizza napolitaine. Les produits locaux sont nombreux et de qualité à l'image des tomates San Marzano, de la mozzarella di bufala, des friarielli - une sorte de brocolis rave - mais aussi des poissons et crustacés, viandes et légumes.

Il existe une multitude de spécialités salées et sucrées. Des gnocchi alla sorrentina en passant par la mozzarella in carrozza, les pizzette montanare et l'insalata di rinforzo, impossible de résister à cette cuisine qui sent bon le sud !

Meilleures recettes de cuisine napolitaine et d'aubergines des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine napolitaine et d'aubergines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Aubergines à la napolitaine
Aubergines à la napolitaine
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Impossible de résister aux parfums et aux saveurs de ce plat typiquement méditerranéen qui se déguste en accompagnement de viandes et de poissons ou servi sur une bruschetta ou des crostini, des petites tranches de pain croquant.
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Dernières recettes de cuisine napolitaine et d'aubergines par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine napolitaine et d'aubergines qui changent !

Aubergine Parmigiana à la Napolitaine
Aubergine Parmigiana à la Napolitaine
La Recette Italienne La Recette Italienne
Les aubergines Parmigiana, ou Pamigiana di melanzane. De fines tranches d'aubergines frites farcies de fromage, typique de la cuisine napolitaine.
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Barquettes d'aubergines
Barquettes d'aubergines
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Aujourd'hui une nouvelle recette avec mon ingrédient préféré du moment : l'aubergine ! Les melanzane a barchetta ou encore melanzane a scarpone sont originaires de la cuisine napolitaine. Un délicieux plat d'aubergines dont je partage ici la recette familiale mais comme souvent de nombreuses déclinaisons existent.
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Parmigina d'aubergines
Parmigina d'aubergines
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
La parmigiana est une recette dont l'origine est sicilienne. Plat aux saveurs excellentes et estivales, il convient très bien comme plat unique.
Aubergines farcies aux tomates, olives, anchois et câpres, à la Napolitaine
Aubergines farcies aux tomates, olives, anchois et câpres, à la Napolitaine
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Italie. Délicieuses coques d'aubergines garnies de leur chair, de tomates, olives, anchois, câpres, cuisinées à l'huile d'olive, parfumées au basilic. Un savoureux plat complet de la cuisine de Naples, Italie.
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